Boas Maneiras à Mesa – Guia definitivo de etiqueta de jantar

maneiras à mesa em escala

Começamos nossa série periódica Regras de Civilidade com um guia detalhado de boas maneiras à mesa eetiquetaem eventos gastronômicos informais.

ÍndiceExpandirColapso
  1. A Importância de Aprender Boas Maneiras à Mesa
  2. Antes do evento
  3. Conheça seu contexto - vestido
  4. O dilema do celular
  5. Noções básicas sobre o modo de mesa
  6. Jantar Informal Sem Lugares
  7. Jantar Informal Sentado
  8. O guardanapo
  9. Utensílios e copos
  10. Pratos de passagem de comida e serviço
  11. Como comer corretamente
  12. Vinho
  13. Saindo da festa
  14. Conclusão
  15. Resumo do traje

A Importância de Aprender Boas Maneiras à Mesa

Em qualquer idade, independentemente da sua posição na vida ou do seu salário, as boas maneiras à mesa são essenciais por duas razões. Uma delas é deixar os outros confortáveis. Quantos de nós foram forçados a jantar com alguém que pode ter as mãos sujas, tossir por toda a comida e nos obrigar a observar os pedaços ainda não digeridos de sua comida enquanto rolam pedaços de comida em suas bocas abertas? Gostaríamos de visitar esse comportamento vexatório nos outros?

A segunda razão é evitar que nos envergonhemos. Eu sei que meu copo de água está à minha direita e não vou beber do copo de outra pessoa. Ao aprender boas maneiras, sei esperar até que o anfitrião comece a comer para não estar na metade da minha sopa quando o anfitrião disser: Bom apetite!.

Todos nós devemos nos sentir confiantes quando nos sentamos em uma mesa, seja um jantar formal com um menu de seis pratos na propriedade rural de um duque ou a festa de quarenta anos de sua cunhada. Essa confiança vem com conhecimento e prática.

Nos Estados Unidos, a maioria dos jantares é informal, mas a informalidade deve se concentrar em nossos relacionamentos com os outros, e nunca significar que falamos com comida na boca ou nos vestimos como um menino de cinco anos (ou seja, calção e tênis e camiseta) quando convidado para um churrasco na casa de alguém.

Um típico lugar informal nos EUA Na Europa, você obteria outro garfo

Um típico lugar informal nos EUA Na Europa, você obteria outro garfo

Antes do evento

RESPONDA POR FAVOR.

Significa literalmente por favor responda ouro por favor responda . Portanto, Informe seu anfitrião ou anfitriã em até 24 horas após o recebimento do convite; 72 horas se você tiver um motivo legítimo para atrasar (viagens, emergências familiares) sua resposta. Claro, uma resposta atrasada é sempre melhor do que nenhuma resposta, mas talvez nunca responda, pois espera-se sim ou não.

Se você tiver alergias ou restrições alimentares, indique-as ao responder, pois é falta de educação solicitar alterações no menu depois de estar sentado.

Se você informou ao anfitrião que não estará presente, mas seus planos mudam, não é apropriado perguntar ao anfitrião se o convite ainda está aberto.

A menos que você tenha uma emergência familiar ou pessoal ou seja chamado para fora da cidade por causa do trabalho, participe do jantar se tiver indicado que o fará. Se tal emergência surgir, informe seu anfitrião o mais rápido possível, para que ele não se preocupe com sua segurança.

10 ótimos presentes para anfitriãs

10 ótimos presentes para anfitriãs

Doação de presente

Compre um anfitrião ou anfitriã Presente , como flores, vinho ou algo especial, mas não espere que esse presente seja compartilhado ou usado no evento. No Japão, os presentes devem sempre acompanhar o convidado e entregues ao anfitrião com as duas mãos, de preferência com a sacola onde você comprou o presente embaixo do presente.

Conheça seu contexto - vestido

Quem te convidou para jantar? Onde? Nos Estados Unidos, os hóspedes são frequentemente entretidos na casa do anfitrião. No leste da Ásia, principalmente no Japão, na China e em Taiwan, o entretenimento é feito quase exclusivamente em restaurantes.

Ao conhecer o seu contexto, você também terá uma boa ideia sobre o que vestir. Aqui está um ótimo visual para a primavera, com jeans incluídos . Nos meses de verão, o jeans pode estar muito quente. Então considere seersucker . E neste guia para se vestir melhor no outono , remova seu gravata , e voila, elegantemente casual.

Seu parceiro é convidado? Não assuma isso, a menos que esteja declarado no convite. Nunca assuma que seus filhos são convidados. Empregue os serviços de uma babá se você estiver participando do evento. Você, sua anfitriã e seus filhos vão agradecer.

Embora seja rude perguntar quem mais é convidado, talvez você tenha sido convidado a comparecer por e-mail ou por um serviço de internet como o Facebook ou Evite. Se assim for, reserve um momento para olhar a lista de convidados. Isso permitirá que você determine se esta é uma ocasião para os amigos se reunirem ou se será um evento mais voltado para os negócios. Mantenha a lista de convidados em mente durante a semana que antecede o evento. Tome nota dos eventos atuais de interesse potencial para o grupo que você pode trazerconversação.

Desligue seu celular

Modos à mesa quer dizer: desligue o celular

O dilema do celular

Todas as experiências gastronômicas com outras pessoas são eventos sociais onde a comida é servida. O foco deve estar sempre na conversa. Portanto, desligue o smartphone e não o use, pois isso implica que você está mais interessado no seu dispositivo do que nas pessoas ao seu redor.

Vestir

Usar um telefone implica que você não está interessado nas pessoas ao seu redor.

Se você não puder perder uma chamada, desligue o telefone no silencioso e peça licença quando atender a chamada em outra sala. Mostramos como no vídeo acima. Para etiqueta geral do telefone celular, dê uma olhada aqui .

Noções básicas sobre o modo de mesa

Se tivéssemos que reduzi-lo a apenas alguns pontos, ficaríamos com esses seis.

    Responda prontamente e explique quaisquer restrições ou preocupações alimentares Concentre-se nos outros Coma de fora para dentro Coma com a boca fechada Envie um cartão de agradecimento escrito à mão Embora não explicado em detalhes acima, a discrição é a melhor parte do valor. Saiba que nunca é apropriado postar fotos do evento nas mídias sociais sem a permissão expressa do anfitrião e da(s) pessoa(s) na(s) foto(s).

Jantar Informal Sem Lugares

Não espere comer uma refeição completa. Nas festas informais, azeitonas, nozes, pedacinhos de queijo , carnes, sobremesas cruas e do tamanho de um dedo podem ser comidas com as mãos. Certifique-se de pegar um guardanapo e nunca lamber os dedos, o que seria uma gafe.

Se forem fornecidos utensílios ou garfos, use-os mesmo que a comida seja petiscos, porque as regras de civilidade no Ocidente exigem que apertemos a mão de pessoas que acabamos de conhecer ou que não vemos há muito tempo. Quem quer apertar a mão com suco de azeitona, gordura de porco e sal por toda parte?

Faça o seu melhor para se misturar e ter uma conversa leve com todos. Não fale excessivamente alto. Dê aos outros oportunidades iguais para conversar.

Antes de sair do evento, encontre sempre o seu anfitrião e agradeça-o pessoalmente.

Cartão de lugar de mesa de jantar

Cartão de lugar para mesa de jantar

Jantar Informal Sentado

Colocar cartão

Os cartões de lugar indicam aos hóspedes onde se sentar e podem ser usados ​​em jantares com mais de seis pessoas, pois evitam atrasos e confusão.

Sem cartão de lugar

O anfitrião informará aos hóspedes onde se sentar ou solicitará que eles determinem onde se sentar por conta própria. Apropriado modos à mesa proibir você de apenas sentar-se como quiser. Se você não conseguir ver um cartão de lugar, espere por uma pista do anfitrião.

Observe a postura correta

Observe a postura correta

Quando começar a comer

Em um jantar informal, a refeição começa quando a anfitriã pega seu garfo, a menos que ela tenha instruído os convidados a comerem sem ela.

Se um anfitrião optar por dar graças, aceite o gesto pelo que é, mas não se ofereça para agradecer porque você é o convidado. Se você é um descrente, apenas fique quieto.

O anfitrião gastou muito dinheiro e tempo para preparar a comida que ele quer compartilhar com você. No mínimo, você pode respeitar seus rituais de mesa e etiqueta.

O guardanapo

Coloque o guardanapo logo após estar sentado. O objetivo do guardanapo é limpar a comida da boca. A menos que seja explicitamente dado um babador para colocar ao redor do peito, o guardanapo nunca vai no peito.

Se precisar limpar a boca, enrole uma parte do guardanapo em volta do dedo indicador e remova o artigo ofensivo. Usar uma grande parte do guardanapo torna mais difícil usá-lo novamente, se necessário.

Como usar um guardanapo

Como usar um guardanapo

Colocação do guardanapo após a refeição

Colocação do guardanapo após a refeição

Colocação de guardanapos ao sair para o banheiro

Colocação de guardanapos ao sair para o banheiro

Coloque o guardanapo no lado esquerdo do prato

Colocação correta do guardanapo

O que fazer com o guardanapo ao sair da mesa no meio da refeição?

Em primeiro lugar, tente não sair da mesa no meio da refeição. Se for preciso, desculpe-se. Deixe o guardanapo em uma cadeira ou coloque-o à esquerda do prato.

Quando terminar, coloque o guardanapo graciosamente na mesa e não o coloque em cima do seu prato, o que seria um faux pas de mesa.

Certifique-se de sempre empurrar sua cadeira para trás quando sair da mesa. É um detalhe muitas vezes esquecido, mas faz parte da etiqueta adequada à mesa.

Um lugar informal sem um curso de sopa.

Um lugar informal sem um curso de sopa.

Não aceite uma chamada de telefone celular nem coloque o telefone sobre a mesa durante o jantar.

Não aceite uma chamada de telefone celular nem coloque o telefone sobre a mesa durante o jantar.

Utensílios e copos

Em um ambiente informal, você não pode ser confrontado com vários utensílios. Sua refeição pode não exigir mais do que um único garfo e faca. No entanto, mesmo em um jantar informal, seu anfitrião pode colocar vários utensílios em seu local. Independentemente da construção do lugar, sempre comer de fora para dentro . Um garfo de salada na extremidade esquerda seguido pelo seu garfo de jantar etc.

Quando não tiver certeza, espere para ver o que os outros fazem, principalmente seu anfitrião. Um atraso de dois segundos não será percebido por outras pessoas, mas deve dar a você tempo suficiente para determinar qual utensílio usar.

Não cave imediatamente em sua comida. Certifique-se de que todos tenham tido a oportunidade de passar por todos os pratos e tenham sua seleção de jantar no prato. Lembre-se, um jantar informal é um evento social com comida. Seu foco está sempre nos outros. Espere seu anfitrião começar e modere seu ritmo de alimentação com o dele.

Sua colher de sopa estará à sua direita, seguida pela colher de bebida e depois pela faca de jantar. Um garfo de sobremesa pode ser colocado mais próximo do seu prato de jantar ou, em vez disso, ser colocado no prato de sobremesa acima do prato de jantar ou trazido para você quando a sobremesa for servida. Como você come com colheres varia um pouco de acordo com o local. Enquanto alguns comem do lado da colher, outros comem pela frente. Apenas lembre-se de nunca engolir sua sopa e você ficará bem.

Ditar a maneira correta de mesa A posição correta de descanso e acabamento para um garfo e faca.

A Maneira Adequada à Mesa determina a posição correta de descanso e finalização de um garfo e faca.

Coma à esquerda; beba à direita

Qualquer prato à esquerda e acima do seu prato principal (ao contrário do direito à sua frente) faz parte do seu local, assim como qualquer copo à direita.

Uma vez apanhados, os utensílios não voltam a tocar na mesa – são maneiras simples à mesa 101. Se tiver um descanso para facas, use-o, caso contrário deixe os seus utensílios na posição de descanso das cinco horas. Assista ao Vídeo de Boas Maneiras na parte superior para obter a melhor compreensão de como isso é feito corretamente.

Pauzinhos

Se você estiver em um restaurante, sempre pode pedir garfo e faca quando encontrar apenas pauzinhos. Em um ambiente privado, você deve usar os pauzinhos, a menos que realmente não tenha ideia de como usá-los. No entanto, é ainda melhor praticar em casa, para que você nunca seja surpreendido.

Boas maneiras para crianças

Obviamente, uma criança de três anos não será capaz de exibir todas as maneiras à mesa, mas como pai, é seu trabalho manter as maneiras básicas à mesa de seus filhos, porque as maneiras ruins nunca são aceitáveis.

Vestir

Não alcance overv

Pratos de passagem de comida e serviço

Passe a comida da esquerda para a direita. Não se estique sobre a mesa, cruzando outros convidados, para alcançar alimentos ou condimentos.

Se outro convidado pedir o sal ou a pimenta, passe os dois shakers juntos, mesmo que eles tenham pedido apenas um deles. Os convidados do jantar não precisarão procurar por shakers órfãos.

Se, como a cesta de pão ou saleiro e pimenteiro passam na sua frente a caminho de outro convidado, não participe. Espere até que o convidado inicial termine e peça que a cesta de pão ou o saleiro sejam devolvidos a você.

Sempre retire a comida, usando o utensílio adequado, longe de você.

Sempre use talheres para servir a si mesmo, não seus talheres pessoais.

Basicamente, isso é tudo que você precisa saber sobre passar a etiqueta na mesa de jantar.

Boas Maneiras 101: Como tomar sopa, segurar garfo e faca, cortar carne e propor um brinde.

Boas Maneiras 101: Como tomar sopa, segurar garfo e faca, cortar carne e propor um brinde.

Como comer corretamente

Tamanho da porção

Pegue uma porção pequena a moderada – você não é o único à mesa e, caso não goste de algo, não precisará comer muito.

Tente comer o máximo possível do seu prato, mesmo que você ache o sabor desagradável.

Sempre prove sua comida antes de temperá-la. Fazer isso honra os esforços culinários de seu anfitrião e sugere moderação. Do ponto de vista prático, a comida pode ser temperada ao seu gosto à medida que é servida a você. Quão confortável você ficará se, ao temperar a comida antes de prová-la, fizer um prato muito salgado ou muito apimentado? Etiqueta à mesa e boas maneiras também nos ajudam.

Corte sua comida enquanto você come

Coma em pequenas mordidas, um pedaço de cada vez . Eu não posso enfatizar esta regra o suficiente. Em sua regra 97, George Washington escreve:

Não coloque mais nada na boca até que o primeiro seja engolido. Não deixe que seus bocados sejam grandes demais para as bochechas.

Tenha sempre em mente que a etiqueta de refeições e jantares é principalmente para deixar os outros confortáveis. A maioria de nós não se sente confortável vendo alguém mastigar uma bola de comida do tamanho de uma bola de golfe ou maior; nem nos sentimos confortáveis ​​em vê-los falar com comida na boca.

Vestir

Um grande Não-Não

Alimentos em geral e carnes, em particular, devem ser cortados em pedaços pequenos à medida que são consumidos. Apenas as refeições para crianças são cortadas todas de uma vez. Certifique-se de usar garfo e faca e não apenas seu garfo, não importa o que os outros façam. Se você está usando um estilo americano de comer (garfo na mão esquerda, faca na direita, que são trocados após o alimento ser cortado) ou um estilo continental (sem troca), nunca se deve colocar tanta comida na boca , eles devem mastigar com a boca aberta.

Não se debruce sobre o prato nem use os dedos para mover a comida ao redor do prato (a menos que comer em uma cultura em que comer com as mãos seja permitido).

Nos Estados Unidos, esses alimentos podem ser consumidos com um

Nos Estados Unidos, esses alimentos podem ser consumidos com as mãos, mesmo sentados à mesa.

Quando eu estava em Paris, vi uma mulher muito chique comer um sanduíche de várias camadas com garfo e faca. Uma vez feito, ela partiu com um companheiro masculino igualmente elegante e não precisou lavar as mãos. Depois dessa experiência, aprendi a comer tudo com garfo e faca. Não importa o quão fácil seja a refeição, vale a pena poder comê-la com talheres.

Não gesticule com seus utensílios, é considerado falta de educação.

Se você deixar cair um utensílio no chão de um restaurante, não o pegue. Peça ao seu servidor um novo. Se você deixar cair um utensílio em uma festa particular, peça ao anfitrião um novo e pegue o sujo do chão.

Pão e manteiga

Coloque uma fatia de manteiga no prato de manteiga usando uma faca de manteiga.

Como comer pão da maneira correta na hora das refeições

Se você estiver jantando em um país onde o pão é untado com manteiga antes de ser comido, primeiro coloque uma fatia de manteiga em seu prato de manteiga usando sua faca de manteiga. Em seguida, rasgue o pão e passe manteiga em cada pedaço. Não unte o pão inteiro ou o pedaço de pão com manteiga.

Caso contrário, em países como a França, onde o pão não é amanteigado, rasgue em pedaços pequenos e use o pão para absorver o molho adorável que seu anfitrião preparou. Tenho que amar as maneiras francesas à mesa!

Vestir

Rasgue o pão e a manteiga em cada pedaço.

Pastas ou molhos de manteiga devem ser transferidos da travessa para o prato antes de espalhar ou comer. Essa prática garante que um homem não vai mergulhar duas vezes, o que é anti-higiênico.

Coma com a boca fechada

Escusado será dizer que ruídos altos de comer, como slurping, são muito indelicados no Ocidente. Arrotar também é indelicado.

Não use palito de dente na mesa nem assoe o nariz. Cubra a boca com o guardanapo se tossir.

Coma de boca fechada

Não use palito de dente na mesa.

Diga com licença, ou já volto, antes de sair da mesa. Não diga que vai ao banheiro.

Se uma mulher se desculpar, fique sentado. A velha prática de se levantar na partida e no retorno está ultrapassada e confunde as pessoas hoje em dia.

O que fazer com os cotovelos? Depende

Mantenha os cotovelos fora da mesa durante a refeição. Você não interferirá na refeição do hóspede ao seu lado e terá menos probabilidade de sujar suas roupas. Se você estiver conversando depois do jantar, não há problema em colocar os cotovelos sobre a mesa, embora seja melhor ter apenas os pulsos ou antebraços sobre a mesa. Apenas certifique-se de ter um resultado positivo linguagem corporal .

Coloque os talheres a 4 ou 5 o

Quando você terminar de comer

Quando terminar, não empurre o prato para longe de você. Em um restaurante, o garçom irá removê-los. Na casa de alguém, pergunte à anfitriã se ela precisa de ajuda para limpar a mesa.

As formas de vários copos que podem ou não ser usados ​​em um jantar informal.

As formas de vários copos que podem ou não ser usados ​​em um jantar informal.

Vinho

O vinho que você traz de presente é apenas isso, um presente. Se você tem uma garrafa especialmente preciosa que deseja compartilhar, ligue para seu anfitrião antes do jantar para garantir uma boa combinação.

Segure as taças de vinho e champanhe pela haste.

Se você estiver servindo dois vinhos diferentes durante o jantar, é aceitável deixar um copo inacabado enquanto bebe o outro.

Não se desperdice

Não se desperdice

Em um ambiente informal, você não deve pedir a garrafa e encher o copo. Em vez disso, espere seu anfitrião encher novamente seu copo. Jantar é um evento social com comida e vinho, mas você conhece melhor seus limites, então diga não, obrigado quando tiver o suficiente. Mesmo que você tenha exibido as melhores maneiras à mesa durante toda a noite, estar embriagado ou mesmo bêbado vai estragar tudo.

Se você derramar vinho em uma toalha de mesa, notifique imediatamente sua anfitriã e ofereça-se para pagar para limpá-la ou substituí-la discretamente.

Abstinência

Se você não beber, recuse educadamente a oferta de álcool, nenhuma explicação adicional é necessária.

Diga adeus com um aperto de mão

Diga adeus com um aperto de mão

Saindo da festa

É melhor sair quando os outros o fazem. Agradeça pessoalmente ao seu anfitrião. No dia seguinte, sem falta, escreva uma nota manuscrita de agradecimento ao seu anfitrião. Não demore e quando o anfitrião começar a lavar a louça, é hora de você sair.

Conclusão

Outros podem achar maneiras diferentes à mesa mais apropriadas, particularmente no Reino Unido e no continente, onde a tradição de alimentação mais formal e comportamento público formal existe há muito mais tempo. Nos EUA, essas regras de etiqueta à mesa o colocarão em uma categoria distinta de um civil e educado. cavalheiro . Se você estiver viajando para a Europa e outros destinos, estará agindo de maneira diferente da maioria dos homens americanos, o que, neste caso, é uma coisa boa. No final do dia, não há apenas um conjunto de boas maneiras.

No próximo artigo, discutiremos as regras de etiqueta de jantar formal , que é muito mais ritualizado do que um jantar informal.

Resumo do traje

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Estou usando dois ternos separando o paletó de um que é xadrez Príncipe de Gales marrom e azul e uma calça azul de outro terno; juntos eles funcionam muito bem. Estou combinando com outro par de Oxfords marrons que são meio brogues com pátina de acabamento manual. Amarro tudo junto com um par de meias marrom e azul claro que pega a cor da jaqueta e separo os sapatos da calça. Minha camisa é branca lisa com uma cor clássica e punhos de botão. Minha gravata é feita de seda de garança inglesa e o padrão amarra minha camisa, assim como o padrão de minha jaqueta. Ele fornece contraste suficiente e o padrão se destaca do fundo. Eu desenhei a gravata e você pode encontrá-la em nosso fazer compras assim como o lenço de bolso. Escolhi uma cor bordô que capta os tons de azul e amarelo da gravata do paletó e do sapato assim como da calça e optei por uma combinação de lã de seda que une o material de flanela do paletó com a textura brilhante ou sedosa do a gravata. No dedo anelar direito, estou usando um anel de ouro com uma safira estrela escura que muda o visual na luz.

Se você ou tem opiniões iguais ou diferentes sobre o assunto, por favor deixe um comentário, obrigado.

Quer aprender mais? Confira nosso guia de etiqueta